Com meio litro de leite, 3 colheres (das de sopa) de amido de milho, meia colher (das de café) de sal, uma caixinha de creme de leite, duas colheres ( das de sopa) de manteiga, 250 gramas de ricota, dá para fazer requeijão em casa.
Dissolva o amido de milho no leite, coloque o sal, mexa até ficar consistente, depois retire e acrescente, misturando, a manteiga, o creme de leite e a ricota.
Bata tudo no liquidificador.
Coloque em um prato.
Se quiser, congele.
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