"DOCINHO DE NOSSA SENHORA"

Ingredientes:

1 lata de Leite Moça cozido em banho-maria, em panela de pressão, durante 15 minutos;

1 colher (das de sopa) de manteiga;

3 gemas;

5 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;

1 colher (das de sopa), rasa, de fermento em pó;

1 e 1/2 xícara (das de chá) de amêndoas moídas.

Feitura:

Bata o Leite Moça com a manteiga e junte as gemas.

Peneire a farinha de trigo e o fermento, acrescentando-os, aos poucos, ao creme.

Misture até obter uma massa homogênea.

Enrole os docinhos, passe nas claras dos ovos ( sem bater) e nas amêndoas moídas.

Asse em tabuleiro untado com manteiga, em forno regular, por 30/35 minutos.

Dá em torno de 60 docinhos.