A receita é da folclorista Hildegardes Viana.
Encontrei numa velha revista "Cláudia".
Vai:
1 xícara de arroz, 1 coco ralado na hora, 3 xícaras de água e sal a gosto.
Rale o coco.
Esprema bem, obtendo uns 3/4 de xícara de leite grosso.
Deixe de lado.
Despeje sobre o bagaço as 3 xícaras de água fervendo e esprema novamente para retirar o leite fino.
Coloque numa panela o arroz com o leite fino e o sal a gosto.
Quando o arroz estiver quase macio, acrescente o leite grosso e deixe cozinhar até o final.
Dá para 4 pessoas.
Serve-se com peixe.
Nenhum comentário:
Postar um comentário